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すっぽん通販養殖場!
長崎淡水

安い!旨い!すっぽん料理を提供してくれるお店5選

安い!旨い!すっぽん料理を提供してくれるお店5選

「すっぽん料理=高級料理」というイメージってありますよね?

すっぽんはビタミンやミネラルなど数十種類の栄養素が含まれており「生命の泉」と呼ばれることも、さらにコラーゲンも豊富で美容強壮にもいいとされ、男性にも女性にもおすすめの食材です。それだけに高級品とされるのも頷けます。

しかし実は、全国には安い!旨い!すっぽん料理を提供してくれるお店がけっこうあるのです。今回、すっぽん料理を一般のイメージよりもかなり安い値段で提供してくれる、すっぽん好きにはたまらないお店を5軒ほどご紹介します。

1.すっぽん料理は安い!旨い!の時代に

すっぽん料理は安い!旨い!の時代に
「すっぽん料理=高級料理」というイメージは間違っていません。ただ、最近ではすっぽん料理でも安い値段で楽しめるお店が増えてきただけです。では、高級なすっぽん料理と安い値段で楽しめるすっぽん料理の差はどこにあるのでしょうか?

1-1.料亭で食べれば10,000円以上は当たり前

ひと昔前まで、すっぽん料理を提供していたのは料亭や日本料理屋、老舗旅館くらいでした。価格帯も1人前8,000円コース、10,000円コース、15,000円コースのようにコース別になっていることが多かったです。

では、なぜすっぽん料理がここまで高級なのかというと、「希少性」と「イメージ」の2つの理由が考えられます。

すっぽん養殖が始まったのは今から200年前、養殖技術として全国に広まったのは100年前くらいのことです。それまですっぽんは天然物が主流だっただけに、その希少性の高さからどうしても高級品とされてきました。

また、日本においてすっぽんは1000年以上前から食されており、当初は天皇や貴族など一部の特権階級だけの食材でした。「すっぽん=特権階級の食材」というイメージが根強いのも、すっぽんが高級品とされる理由でしょう。

1-2.最近では大衆居酒屋にもすっぽん料理はある

すっぽんの養殖技術が確立され、全国にすっぽん養殖場がある現在、すっぽんの流通量は昔に比べてずいぶんと安定しています。最近では、安い!旨い!で人気の大衆居酒屋でもすっぽん料理を見かけることは珍しくないほどです。

大衆居酒屋でいただけるすっぽん料理は、一般のイメージよりもかなり安い値段で提供されています。それこそ料亭や日本料理屋、老舗旅館でいただけるコース料理と比較して半値以下(5,000円以下)で楽しめるのです。

では、大衆居酒屋と料亭にどのような違いがあるのかというと、主にすっぽんの「使用量」が挙げられます。

大衆居酒屋では鍋や唐揚げ、焼き物などすっぽんを一品料理として提供していることがほとんどです。当然、コース料理で提供される料亭や日本料理屋と比較してすっぽんの使用量は少ないわけで、それだけお値段は安くできます。

2.すっぽん料理を安い値段で楽しめるお店5選

すっぽん料理を安い値段で楽しめるお店5選
どこの養殖場もすっぽんのクオリティは高いので、大衆居酒屋も料亭も養殖すっぽんの質にはそれほど差はありません。安い値段で提供されていても、料理人の腕さえしっかりしていればどのお店でも美味しいすっぽん料理がいただけます。

2-1.小鍋や拓 小鍋とすっぽん

大衆居酒屋でありながら、料亭や日本料理屋にも負けない「すっぽん専用コース」のあるお店です。

手軽にすっぽんを楽しみたい方には、付だし、本日の揚げ物、すっぽん鍋、雑炊、デザートの「すっぽん鍋お手軽コース(税別:3,500円)」。しっかり堪能したいのなら、付だし、活血、すっぽんのお造り7種盛り、すっぽん鍋、すっぽんの酢の物、雑炊、デザートまで付いた「すっぽん堪能コース(税別:4,500円)」があります。

  • 住所:大阪府大阪市淀川区塚本1-19-26 1F
  • 定休:日曜日
  • 時間:月~土 18:00~翌1:00
  • 予算:3,000円〜

2-2.活魚 すっぽん・ちゃんこ料理 円 

すっぽん鍋とちゃんこ鍋を中心に取り扱っている、地元でも人気の大衆居酒屋です。

「すっぽん鍋(税込:1,500円)」の他、お客の要望や予算に合わせた内容にしてくれる「すっぽんコース(税込:3,000円〜)」も提供しています。ちゃんこ鍋やかにちり鍋、たいちり鍋など様々な鍋もあるので、すっぽん鍋と一緒に食べ比べしてみるのも楽しいでしょう。

  • 住所:大阪府堺市西区北条町1-7-58
  • 定休:日曜日
  • 時間:月~土 17:00~23:00
  • 予算:2,000円〜

2-3.舞坂 本店

丸鍋(すっぽん鍋)発祥とされる京都で、すっぽん料理を提供しているお店です。

「すっぽん鍋(税別:3,100円)」の他、丸血梅酒割りやすっぽん鍋が付いた「丸 月コース(税別:3,500円)」、友和えやお造りまで付いた「丸 竹コース(税別:5,200円)」と予算に合わせたコース料理があります。さらに、すっぽん鍋の通信販売も行っているので、ご家庭でも同じ味を楽しむことができます。

  • 住所:京都府京都市下京区朱雀北ノ口町2
  • 定休:火曜日
  • 時間:水〜月 11:00~22:00
  • 予算:3,000円〜

2-4.楽食

創業60年、古くから地元(広島)で愛されてきた老舗のすっぽん料理店です。

血酒、生刺身、生肝、エンペラ、唐揚げ、すっぽん鍋の付いた「活きたすっぽんコース料理(税別:10,000円)」はちょっとお高めですが、他にも「すっぽんラーメン(税別:1,000円)」や「すっぽん雑炊(税別:1,600円)」など安い値段で楽しめるすっぽん料理もあります。

  • 住所:広島県広島市佐伯区楽々園4-2-24
  • 定休:不定休
  • 時間:月~金 16:00~22:30/土・日・祝 11:00~22:30
  • 予算:3,000円〜

2-5.レストラン すっぽん館

沖縄で初めてすっぽん養殖を始めたメーカーが運営するすっぽん専門店です。

「すっぽん御膳(税別:2,000円)」や「すっぽん鍋(税別:3,000円)」、「すっぽんそば(税別:800円)」や「すっぽんメンチカツ定食(税別:900円)」など様々なすっぽん料理が楽しめます。また、すっぽんを自社生産しているだけに、他の料理店よりも安い値段でたっぷりのすっぽんを楽しめるのも魅力です。

  • 住所:沖縄県中頭郡読谷村座喜味2822番地の3
  • 定休:不定休
  • 時間:月~日 11:00~17:30
  • 予算:2,000円〜

3.まとめ

「すっぽん料理=高級料理」というイメージは確かですが、養殖技術が確立された現在、すっぽんは大衆居酒屋でも見かけるほどお手軽なものとなってきました。5,000円以下と、イメージするより安い値段でも十分にすっぽんを楽しめます。

「すっぽん 安い 地域名」などと検索すれば、近隣にある安い値段ですっぽん料理を提供しているお店がヒットするはずです。すっぽん好きの方はもちろん、これまで食べたことのない方も一度検索してすっぽん料理を食べてみてください。

ちなみに、すっぽんはネットショップを利用すればご家庭でも楽しめます。

すっぽん養殖一筋50年の長崎淡水では、年間を通して高品質の養殖すっぽんを全国に発送しています。料亭向けの生きすっぽんから、ご家庭向けに捌いたすっぽんもありますので、ご興味のある方はぜひお問い合わせください。

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2019年9月28日

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